“寧可食無肉，不可飯無湯”，在中國人的家庭餐桌上，“湯”始終承載著重要的意義，更是一種飲食文化的傳承。因其營養(yǎng)豐富、口感醇香，易于吸收等特點(diǎn)，成為老百姓們在餐桌上喜聞樂見的營養(yǎng)佳肴。提起湯，人們往往能想到熱湯面，吸溜一口筋道軟滑、唇齒留香的面條，再將熱乎乎的鮮美湯汁一飲而盡，從胃里到心里都收獲暖暖的滿足感。白象食品作為深耕面食行業(yè)二十余載的知名民族企業(yè)，洞察到湯對于國人餐桌的重要意義，憑借二十四年的制面經(jīng)驗(yàn)以及對于高湯研制的專注，不僅通過持續(xù)產(chǎn)品升級滿足國人的多重飲食需求，也讓鮮美高湯成為國民對于白象食品的共同印象，“湯”實(shí)力備受國民認(rèn)可。
聚焦制湯工藝，專注高湯研制
作為方便面食行業(yè)的領(lǐng)軍品牌之一，白象食品不僅潛心研究制面，更是很早就意識到了鮮美濃湯的重要，開啟骨湯制面的先河。早在2003年，白象食品便率先開發(fā)國內(nèi)骨湯方便面品類產(chǎn)品“1元大骨面”，大力倡導(dǎo)營養(yǎng)和健康，此舉成為中國乃至全球營養(yǎng)型方便面成功開發(fā)和技術(shù)突破的重要里程碑，由此，白象食品成為中國“骨湯方便面”品類的開創(chuàng)者。不僅如此，2013年，白象食品推出明星產(chǎn)品“大骨面”，開啟從“白水泡面”到“骨湯泡面”的新時(shí)代，更在第二屆世界健康產(chǎn)業(yè)大會上，成為“世界健康產(chǎn)業(yè)大會”指定產(chǎn)品?！按蠊敲妗钡膬?yōu)質(zhì)選料加上鮮美濃湯，讓美味滲透到每一滴湯汁，被消費(fèi)者們親切地稱為“有骨湯的方便面”。“大骨面”的成功讓白象食品進(jìn)一步認(rèn)識到湯汁對于國民飲食的價(jià)值和意義，于是精益求精不斷創(chuàng)新升級，在進(jìn)一步洞察消費(fèi)者需求的基礎(chǔ)上，于2018年重磅推出“湯好喝”高湯面，滿足國人的挑剔味蕾，湯升級面更香。
“湯好喝高湯面”憑借著考究的用料和醇厚的口感，自上市以來好評如潮，成為白象食品的明星產(chǎn)品之一。在用料方面，“湯好喝高湯面”甄選上等鮮料、優(yōu)質(zhì)棒骨、鮮美海鮮，老母雞湯面更是嚴(yán)格選取一年以上的老母雞來燉湯。同時(shí)，通過復(fù)刻“家庭燉煮工藝”，創(chuàng)新采用三段萃取和低溫真空濃縮工藝，經(jīng)過6小時(shí)慢熬，有效保證湯的原汁原味和營養(yǎng)不會流失；去除勾兌的調(diào)料粉，真正做到“告別傳統(tǒng)醬粉包,只用熬制高湯包”。清爽濃郁的面條與鮮美醇厚的高湯相融合，筋道彈滑、湯鮮味美，每一口都是精華。不僅如此，為了滿足年輕人群多樣的口味需求，白象食品從百余種湯型中推出消費(fèi)者最喜歡、認(rèn)知最廣泛的湯口味，如老母雞湯、招牌豬骨湯、原汁海鮮湯、辣牛肉湯等，為消費(fèi)者提供多樣的喝湯選擇，不斷豐富“愛喝湯”的飲食體驗(yàn)，給消費(fèi)者帶來味蕾的多重滿足?！按蠊敲妗焙汀皽煤取钡某晒Τ鋈?，也讓消費(fèi)者對白象食品出品的鮮美高湯品質(zhì)更加認(rèn)可，進(jìn)一步讓白象食品的湯系列面食產(chǎn)品成為消費(fèi)者的優(yōu)先選擇。
制面工藝升級，引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新
優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)不僅需要企業(yè)自身的高標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)要求，更需要技術(shù)領(lǐng)域的不斷攻堅(jiān)求索。多年來，白象食品憑借積極創(chuàng)新升級，打破行業(yè)壁壘，目前已建設(shè)成為河南省企業(yè)技術(shù)中心和河南省工程技術(shù)研究中心，并擁有自主研發(fā)、聯(lián)合攻關(guān)等改進(jìn)生產(chǎn)工藝60多項(xiàng)，獲得有效專利106項(xiàng)。不僅如此，白象食品還與國內(nèi)多所知名高校及科研機(jī)構(gòu)的專家、教授合作，先后共同成立了 “面制品聯(lián)合創(chuàng)新研究中心”、“白象骨湯研究中心”等行業(yè)內(nèi)前沿研究機(jī)構(gòu)，進(jìn)一步助力產(chǎn)品研發(fā)的創(chuàng)新升級；此外，白象食品也與眾多食品領(lǐng)域前沿的研究機(jī)構(gòu)共建合作關(guān)系，聯(lián)合進(jìn)行面體創(chuàng)新、湯的熬制和營養(yǎng)成分分析等研究，不斷用科技解密湯系列方便面產(chǎn)品的核心芯片，將高湯好面的制作工藝創(chuàng)新傳承，共同推動食品科學(xué)的進(jìn)步與發(fā)展。
除了研究領(lǐng)域的孜孜進(jìn)取，白象食品也始終以行業(yè)頂尖標(biāo)準(zhǔn)要求自身，做到“選好料、把好關(guān)、做好面”，將營養(yǎng)美味的品質(zhì)美食送上更多消費(fèi)者的餐桌。在選料方面，配備強(qiáng)大的專業(yè)采購團(tuán)隊(duì)和品研團(tuán)隊(duì)，絕對確保原料的食品安全和品質(zhì)穩(wěn)定，切實(shí)把好供應(yīng)鏈的第一道關(guān)口；在制面方面，白象食品從面粉攪拌、熟化、壓片、切條波紋、蒸煮、冷卻、切餅、著味、油炸脫水、冷卻、成品檢驗(yàn)、分袋（桶）包裝，直到成品裝箱，都進(jìn)行嚴(yán)格管控，切實(shí)保障每一道工序的嚴(yán)格把控；在把關(guān)方面，白象食品注重每一位消費(fèi)者的飲食體驗(yàn)，建立完善的售后服務(wù)系統(tǒng)，提升消費(fèi)者的品牌好感度。
憑借著始終如一的至誠態(tài)度和醇厚美味，“湯好喝高湯面”上市兩年成績亮眼，2019年9月，“湯好喝高湯面”在上市一周年之際斬獲第十九屆方便食品大會的“優(yōu)秀創(chuàng)新產(chǎn)品獎”；2020年9年，“湯好喝高湯面”迎來了兩周歲的生日，同時(shí)銷量突破5億份，讓白象食品鮮美高湯的標(biāo)簽更加深入人心，也讓更多人品嘗到了營養(yǎng)美味高湯面的無窮魅力。此外，作為以消費(fèi)者需求為己任的品牌，白象食品積極舉行各類營銷活動，努力與消費(fèi)者建立更深度的聯(lián)系和溝通。例如，白象食品旗下的“湯好喝”高湯面與深受國民喜愛的相聲演員岳云鵬合作，將家喻戶曉的相聲與鮮美醇厚的高湯面相鏈接，助力品牌快速出圈；在抖音、快手等社交媒體平臺，白象食品也積極開展互動游戲活動，玩轉(zhuǎn)品牌年輕化，也讓白象食品親切、友好、可信賴的品牌形象走入千家萬戶。
過去的二十余載光陰，白象食品始終秉持兢兢業(yè)業(yè)的至誠態(tài)度，匠心制面，精心熬湯，憑借著對行業(yè)的熱忱和堅(jiān)守，讓鮮香醇濃的高湯面成為萬千家庭的溫暖記憶，也讓暖心暖胃的“湯”實(shí)力受到更多家庭認(rèn)可。相信在未來，白象食品也將不忘初心，繼往開來，生產(chǎn)更多暖心暖胃的產(chǎn)品，創(chuàng)造更多有料有愛的故事。
